Piano di lavoro

Proteggi una zona di lavoro, limita gli oggetti che vi ritornano e collega il riordino a stoviglie e scolapiatti, senza confondere ordine e igiene.

Raggruppa ciò che usi ogni giorno, verifica cavo, apertura e vapore dell’apparecchio e lascia libera la zona principale di preparazione.

Parti dagli oggetti che bloccano preparazione e lavaggio, poi valuta doppioni e contenitori incompleti. Non eliminare attrezzature necessarie solo perché usate raramente.

Lascia spazio per lavarsi le mani, assegna un posto ai prodotti quotidiani e sposta le scorte. Tieni distinti gli oggetti personali e gli apparecchi elettrici.

Prepara una zona asciutta per il raffreddamento, scollega gli apparecchi come previsto e raccogli i cavi solo a freddo. Non usare un cassetto per nascondere strumenti ancora caldi.